Рецепты салатов из овощей - тыквы, картофеля и капусты

Тыква, капуста, картофель

Всем привет! Уважаемые читатели и друзья! Сегодняшняя тема заметки будет посвящена кулинарии, а именно рецептам салатов из тыквы, несколько вариантов из картофеля и капусты.

Лидером из осенних продуктов, которые растут у нас в огородах являются конечно тыква, капуста, морковь и картофель. Эти овощи вошли в нашу повседневную жизнь и многие используют их в первых и вторых блюдах.

И очень редко хозяйки применяют ту же тыкву в салатах, изредко капусту и то в основном в для засолки на зиму, а зря ведь только в свежем виде Вы можете получить полный объем витаминов и микроэлементов, содержащихся в них.

Почему салаты из тыквы, картофеля и капусты?

Для начала возьмем тыкву. Этот овощ содержит в себе огромное количество витаминов: А, В1, В2, В3, В6, В9, С, РР., а также микро - макроэлементы: железо, калий , кальций, магнием, натрием, серой, фосфором и цинком и поверьте это еще не все полезный вещества.

Не зря в народе говорят: Тыкву ешь - доктора не видишь. Тыква - диетическое блюдо - от болезней всех, как чудо. Тыквенные семечки десерт - спасают от многих бед.

Про капусту белокочанную можно сказать многое, содержание витаминов и микроэлементов такое, что уменьшает риск инфарктов и инсультов, защищает сердце и сосуды.

Для мужчин - капуста не только еда и закуска, но и большой помощник в плане мужского здоровья, улучшает потенцию. Доказано наукой - можете проверить. Ешьте капусту в любом виде свежую, квашенную, в салате.

Картофель самый распространенный овощ в России, и не зря, в нем содержатся пищевые волокна, легкоусвояемый белок, минеральные вещества: калий, магний, фосфор и другие полезные для организма минералы.

А, Вы думаете в картофеле мало витаминов, тогда Вы не правы: витамин С, В1 по В9, Е, Ниацин, Фолиевая кислота и всем нужная клетчатка.

 К тому же - это миф, что от картофеля можно потолстеть, конечно если, есть картофель фри и целыми днями лежать на диване, тут Вас уже ничего не спасет. Существует даже картофельная диета.

Салат из тыквы с апельсином

Салат из тыквы и апельсина

Ингредиенты:

  • Тыква свежая - 250 грамм;
  • Морковь - 150 грамм;
  • Апельсин - 1 штука;
  • Семечки тыквенные - 50 грамм;
  • Масло растительное - 30 грамм;
  • Зелень - 1-2 веточки;
  • Соль - по вкусу.

Приготовление: возьмите отрежьте не сильно большой кусок, очистите от корки, если  у Вас есть специальная терка для нарезки длинными полосками, то воспользуйтесь ей, если нет, то натрите тыкву на простой терке с крупными насечками.

Так же поступите с морковью, нарежьте или натрите соломкой, очистите апельсин и каждую дольку нарежьте на три части, подготовьте очищенные тыквенные семечки, если их нет, то возьмите кунжутные семечки или орешки.

Возьмите натертую тыкву и морковь, смешайте (на вид они похоже, только тыква мягче), чуть чуть посолите и сбрызните растительным маслом. далее можете добавлять апельсин и семечки, еще раз размешайте и украсьте зеленью. Красивое, сочное и вкусное блюдо готово.

Салат из тыквы со спагетти

Салат из тыквы и спагетти

Ингредиенты:

  • Тыква сырая - 250 грамм;
  • Спагетти сухие - 100 грамм;
  • Морковь - 150 грамм;
  • Укроп - 3 веточки;
  • Масло оливковое - 50 грамм;
  • Чеснок - 1-2  зубчика;
  • Соль - по вкусу.

Способ приготовления; начнем со спагетти, в кипящую воду запустим 2 чайные ложки соли и 1 столовую ложку оливкового масла, а потом неспеша  укладываем по кругу спагетти, обязательно время от времени помешиваем и не накрываем крышкой.

Через 7 - 8 минут откидываем спагетти на дуршлаг и ополаскиваем холодной водой и даем им остыть, а мы переходим к подготовки тыквы и моркови, нам нужно нарезать овощи соломкой.

Укроп мелко шинкуем, а чеснок пропустим через чеснокодавилку, осталось соединить все наши продукты. Берем тыкву, морковь и спагетти и перемешиваем, потом немного посолим и польем оливковым маслом, а сверху посыпаем укропом перемешанным с чесноком и еще раз перемешиваем. Интересный салат готов.

Салат из белокочанной капусты

Салат из капусты

Ингредиенты:

  • Капуста свежая - 200 грамм;
  • Огурец свежий - 1 штука;
  • Помидор - 1 штука;
  • Кукуруза консервированная - 70 грамм;
  • Семечки кунжута - 20-30 грамм;
  • Укроп - 2 веточки;
  • Лук зеленый - 3 перышка;
  • Масло растительное - 50 грамм;
  • Соль, перец - по вкусу.

Приготовление: мелко шинкуем белокочанную капусту, нарезаем огурец соломкой, помидор кубиками, укроп и лук шинкуем тоже мелко.

Теперь все продукты складываем в большую миску и перемешиваем, не забудьте добавить кукурузу без сока, посолите и поперчите, посыпьте семенами кунжута и зеленью, полейте растительным маслом и перемешайте.

Полезный, вкусный и сочный салат готов, можете подавать к столу. Приятного аппетита.

Салат из белокочанной капусты с ветчиной

Капустный салат с ветчиной

Ингредиенты:

  • Капуста - 150 грамм;
  • Ветчина - 200 грамм;
  • Кукуруза консервированная - 100 грамм;
  • Яйцо вареное - 2 штуки;
  • Лук зеленый - 3 перышка;
  • Майонез - 100 грамм;
  • Соль, перец - по вкусу.

Способ приготовления: белокочанную капусту шинкуем мелко, ветчину (вареную колбасу, варено-копченую) нарезаем соломкой, яйцо вареное куриное очищаем и рубим не крупно.

Далее все продукты для блюда смешиваем в одной посуде, добавляем туда кукурузу, мелко нарубленный лук высыпаем в емкость, солим и перчим черным молотым перцем и заправляем майонезом, перемешиваем. Блюдо готово.

Салат из капусты с сельдереем и яблоком

Салат с капустой и сельдереем

Ингредиенты:

  • Капуста белокочанная - 150 грамм;
  • Сельдерей - 3 стебля;
  • Яблоко - 1 штука;
  • Морковь - 1 штука;
  • Укроп - 2-3 ветки;
  • Майонез, соль, перец - по вкусу.

Приготовление: наша задача все продукты просто нарезать и смешать, капусту шинкуем помельче, сельдерей очищаем и нарезаем кусочками тоже не крупно.

Яблоко очищаем от кожуры и вырезаем сердцевину, режем квадратиками, морковь строгаем соломкой, укроп шинкуем мелко. Все складываем в одну емкость, солим и перчим, заправляем майонезом и перемешиваем.

Все просто и быстро, Вы посмотрите все ингредиенты очень полезны для организма человека, осталось только заменить майонез на сметану или кефир и полезней салата не найдете.

Салат из картофеля с беконом

Салат из картофеля с беконом

Ингредиенты:

  • Картофель вареный - 3-4 клубня;
  • Огурец свежий - 2 небольших;
  • Бекон - 200 грамм;
  • Лук зеленый - 3 перышка;
  • Сметана - 100 грамм;
  • Соль, перец - по вкусу.

Способ приготовления: начнем с бекона, есть пару вариантов, как правильно вкусно пожарить бекон, возможно Вы знаете еще варианты, тогда присылайте и пишите в комментариях.

Первый самый простой, разогреваете сковороду, добавляется немного растительного масла и горячую сковороду кладете бекон, но желательно 3 - 4 штуки, чтобы они не касались друг друга.

 Убавляете температуру на плите и ждете когда бекон начнет скручиваться, терять первоначальный вид, тогда переворачивайте и обжаривайте с другой стороны.

Когда бекон готов, Вы обязательно разложите его на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир и дайте остыть.

Второй вариант: так же разогреваете сковороду и выкладываете бекон и как только он за шкварчит, добавьте в сковороду 50 грамм горячей воды и продолжайте обжаривать, благодаря воде, бекон будет нежным и не потеряет формы.

Вода постепенно выкипает и у Вас получатся отличные куски бекона, осталось их только обмакнуть бумажным полотенцем и дать остыть. 

Далее переходим к картофелю, очищает от “мундира” и нарезаем на средние кубики, а огурец можно нарезать хоть соломкой, кому как нравиться.

Нашинкуем зеленый лук и смешиваем картофель, бекон и огурец в одной таре, посолили, поперчили и заправляем сметаной. Вкусный и питательный салат готов.

Картофельный салат с йогуртом

Салат из картофеля с йогуртом

Ингредиенты:

  • Картофель отварной - 3 клубня;
  • Огурец - 2 небольших;
  • Редис - 3-4 штуки;
  • Йогурт - 250 грамм;
  • Французская горчица - 1 - 2 чайных ложек (по вкусу)
  • Зелень какую любите - 3-4 веточки;
  • Соль и перец - по вкусу.

Приготовление: картофель нарезаем небольшими кубиками, огурец режем соломкой, а редис тонкими кружочками, зелень шинкуем мелко.

Все ингредиенты смешиваем, солим и перчим, заливаем йогуртом, желательно простым без сладких добавлений, в продаже сейчас есть, специальный йогурт салатный или злаковый.

Картофельный салат с рыбой

Картофельный салат с рыбой

Ингредиенты:

  • Картофель отварной - 3 клубня;
  • Рыба отварная (любая) - 200 грамм;
  • Грибы маринованные - 100 грамм;
  • Помидоры - 2 штуки;
  • Чеснок  - 2 зубчика;
  • Зелень - 3 веточки;
  • Майонез, соль, перец - по вкусу.

Способ приготовления: как сварить рыбу, а это смотря какую, если у Вас филе, то лучше варить целым куском, если у вас уже мелко нарезанная рыба, то лучше опускать варить рыбу в кипящую воду, для аромата можно добавить душистый перец и лавровый лист, а вот солить лучше в конце варки.

При варки крышку кастрюли не накрывать, время варки зависит от размеров рыбы, если не крупная, то достаточно 7 - 9 минут на медленном огне, если крупные куски, то лучше 10 - 15 минут.

Для тех хозяек и начинающих кулинаров, могу предложить заменить вареную рыбу на консервированную, которых в магазине предостаточно на любой вкус, но лучше берите кусковую в собственном соку.

Далее очищаем картофель и нарезаем на кубики, грибы промываем под холодной водой и если крупные, то режем пополам, помидоры режем не очень крупно, чеснок и зелень шинкуем мелко.

Все продукты объединяем в одной посуде, солим и перчим, перемешиваем и заправляем майонезом. Вот такой простой рецепт. Блюдо готово.

Салат - десерт из моркови

Морковь с клубникой

Ингредиенты:

  • Морковь - 2 штуки;
  • Банан - 2 штуку:
  • Ягоды (любые) - 100 грамм;
  • Сироп (любой) - 70 грамм.

Приготовление: морковь очищаем и нарезаем соломкой или пропускаем через крупную терку (я пропускал через крупную терку, получается удобней размешивать, а соломкой не удобно), бананы очищаем и тоже нарезаем на кружочки, а потом кружочки пополам.

Ягоды, выбирайте по вашему вкусу (у меня один раз не было ягод и я заменил их на мелкий виноград, получилось здорово), какие любите, а то можно ассорти, сейчас ягод в магазине в замороженном состояние выбор большой, если есть свои вообще хорошо.

Осталось только их разморозить, а тем временем смешиваем морковь с бананом и поливаем сиропом и опять, кому какой нравится: вишневым, клубничным (если для детей, то самый оптимальный вариант), барбарис, маракуйя, выбор большой.

Морковь и банан пропитается вкусом сиропа, масса будет ароматной, вкусной и сладкой, посыпьте ягодой и вряд ли ваши дети или внуки откажутся от такой вкусняшки.

Вкусные рецепты можно посмотреть здесь >>>

Салаты из курицы >>>

Салаты из рыбы >>>

Салаты для мужчин >>>

Салаты для женщин >>>

Как украсить салат + рецепты >>>

Выводы

Вот такие простые рецепты салатов из овощей, тыквы, капусты, картофеля и моркови, которые есть везде и стоят недорого можно приготовить несколько вариантов блюд.

Простые салаты из овощей - это не просто еда, это большая подпитка вашего организма полезными витаминами и веществами, которые необходимы здоровому человеку, чтобы быть в тонусе и в хорошем настроение.

Друзья, читатели и начинающие кулинары, если Вам понравилась подборка салатов, то делайте репосты - этим Вы подержите меня, пишите комментарии, чтобы я мог корректировать следующие подборки рецептов. 

Присылайте ваши комментарии и замечания, если Вам не трудно.

С уважение к Вам sergmart 67

Сделай репост – выиграй ноутбук!

Каждый месяц 1 числа iBook.pro разыгрывает подарки.

  • Нажми на одну из кнопок соц. сетей
  • Получи персональный купон
  • Выиграй ноутбук LENOVO или HP

Смотреть отзывы

LENOVO или HP от 40-50 т.р., 8-16ГБ DDR4, SSD, экран 15.6", Windows 10

14 комментариев

  • Аватар комментатора Инна Инна
    Сергей, спасибо за актуальную осеннюю подборку салатов, лично меня заинтересовал салат из тыквы с апельсином, интересно, еще не пробовала подобное сочетание, аж заинтриговали!
    Ответить
    1. Аватар комментатора Сергей Мартынов Сергей Мартынов

      Инна, огромное спасибо за комментарий, салаты из овощей вообще полезны, тыква содержит большое количества полезных веществ, но вкуса яркого нет, а апельсин даст такому салату приятную нотку.

      Ответить
  • Аватар комментатора Лилия Зеленая Лилия Зеленая
    Сергей, теперь я знаю где искать простые рецепты салатов из овощей. Понравилась ваша подборка, теперь буду готовить и пробовать.
    Ответить
    1. Аватар комментатора Сергей Мартынов Сергей Мартынов

      Лилия, благодаря Вас за комментарий и надеюсь Вы будете постоянным читателем, а рецепты будут добавляться

      Ответить
  • Аватар комментатора Ольга Ольга
    Сергей, захлжу на ваш блог постоянно, чтобы узнать все новые рецепты салатов , спасибо вам! Они классные!
    Ответить
    1. Аватар комментатора Сергей Мартынов Сергей Мартынов

      Ольга, большое спасибо за комментарий и зато, что стали постоянным читателем, надеюсь, я, Вас не подведу, скоро будут еще подборки салатов и другие рецепты

      Ответить
  • Аватар комментатора Нина Михайловна Нина Михайловна
    Сергей, спасибо за подборку бюджетных салатов. Взяла на заметку.
    Ответить
    1. Аватар комментатора Сергей Мартынов Сергей Мартынов

      Нина Михайловна, большое спасибо за комментарий, что сделать раз достаток у всех разный, думаю бюджетный вариант то же может быть вкусным и полезным, поэтому и подборку рецептов делаю с уклоном на большую часть населения страны.

      Ответить
  • Аватар комментатора Ирина Ирина
    Сергей! Спасибо за оригинальные рецепты салатов из овощей, тыквы, капусты, моркови! Блюда соблазнительные и полезные.
    Ответить
    1. Аватар комментатора Сергей Мартынов Сергей Мартынов

      Ирина, большое спасибо за комментарий, надеюсь Вы подберете себе салат по вкусу, а если нет, то будут еще подборки рецептов

      Ответить
  • Аватар комментатора Наталья Наталья
    Сергей, у вас действительно вкусные рецепты салатов из разных овощей: тыквы, капусты и картофеля. Что приятно: доступные продукты и совсем недорогие. Спасибо, что делитесь своими кулинарными рецептами!
    Ответить
    1. Аватар комментатора Сергей Мартынов Сергей Мартынов

      Наталья, большое спасибо за комментарий, я специально делаю подборки рецептов, которые будут доступны каждому

      Ответить
  • Аватар комментатора Юрий Юрий
    Сергей, ну... ты удивляешь с каждой новой публикацией👍👍👍 Пора кулинарную книгу выпускать и начинать вести кулинарный канал на YouTube😉 Классные рецепты приготовления салатов из овощей, и как всегда просто и доступно при любом семейном доходе, а самое главное — вкусно! Уже проверено лично😊 Из предыдущих коллекций готовил и очень понравилось и мне и моим близким! Спасибо, что делишься!
    Ответить
    1. Аватар комментатора Сергей Мартынов Сергей Мартынов

      Юрий, благодарю тебя за такой отличный комментарий, надеюсь я его заслужил, про Ютуб не думаю, там не пробиться, а вот еще несколько подборок рецептов салатов подготовлю

      Ответить

Добавить комментарий

Отправить комментарий Отменить

Сообщение