Свежие овощи идеально дополнят и разнообразят обед, завтрак или ужин. Простой капустный салат со свежими огурцами и зеленью готовят в будние дни, а также это блюдо подают и на праздничный стол, так как такой салат прекрасно подойдет к мясу и поможет легко усвоить и переварить тяжелую пищу.
Салат очень вкусный, освежающий, подходит ко многим основным блюдам, поэтому капустный салат частый гость на нашем столе. К праздникам, особенно весенним и летним, обязательно готовят это блюдо, так как к мясным и картофельным блюдам, очень кстати салат из молодой капусты и свежего огурца.
Простой капустный салат может надоесть своим однообразием. Попробуем изменить его вкус, добавив в этот овощной салатик сухарики( а ведь вариантов изменить вкус много). С сухариками получается совершенно другой, необычный салат. Салат такой же хрустящий и сочный, но с сухариками он получится интереснее и сытнее.
Вкусный салат из молодой капусты
Ингредиенты и приготовление
Продукты:
- - молодая капуста - 500 г;
- - огурцы свежие - 2 шт.(230 г);
- - яйца - 3 шт.;
- - зеленый лук - 30 г;
- - сухарики - 60 г;
- - майонез - 4 ст. л.;
- - укроп - ½ пучка.
Основные продукты, которые нам понадобятся, но они не строго обязательны, так как это же не закон какой либо, поэтому вы можете заменить например зелень на кинзы или петрушку, конечно же вы можете вместо простых сухариков купить сухарики со вкусом чеснока или хрена, все дело вашего личного вкуса и фантазии, экспериментируйте и ваш стол будет разнообразный и привлекательный.
Сразу отвариваем яйца. Достав куриные яйца из холодильника, вымоем их в теплой проточной воде. Получается, что обмываем сверху яичную скорлупу и одновременно слегка подогреваем яйца после холодильника. Так у нас куриные яйца при варке не лопнут. Обмыв яйца, помещаем их в сотейник, заливаем тёплой водою, ставим на плиту на средний огонь. После закипания воды, уменьшаем огонь, варим яйца при закрытой крышке 10 мин. Охлаждаем, как обычно, переложив их в холодную воду. Очистив яйца от скорлупы, нарезаем их соломкой.
Берем кочан молодой капусты. Для салата подойдет нежная ранняя молодая капуста. Желательно, чтобы на ней было сверху меньше зелёных листьев, а в середине капуста была белой и сочной. Перед приготовлением кочан капусты вымываем в прохладной воде, снимаем верхние листья. Если кочан капусты большой, то разрезаем кочан пополам. Одну половинку мелко шинкуем ножом с острым длинным лезвием. Помещаем нарезанный овощ в глубокий салатник.
Следующие ингредиенты, свежие огурцы, вымываем под проточной водою. Обсушив после мытья полотенцем, отрезаем у огурцов хвостик и место соцветия. Нарезаем огурцы соломкой, отправляем в салатник к нашинкованной капусте.
Соединяем все ингредиенты в глубоком салатнике, добавив соль и молотый перец. Заправляем овощной салат майонезом, но, если не хотите салат с майонезом, то можно подать салат со сметаной или соусом из майонеза и сметаны. Можно сделать салат более лёгким, заправив его подсолнечным маслом с уксусом либо оливковым с соком лимона.Все дело вкуса.
В салат из свежей капусты подходит разная зелень, но идеальный вариант – это пёрышки зелёного лука и веточки зеленого укропа. Вымываем зелёный лук и укроп под струей прохладной воды. Стряхиваем с пёрышек зелёного лука и веточек укропа капельки воды. Укроп выкладываем на бумажное полотенце, а зелёный лук отправляем на кухонную доску, мелко нарезаем. Затем мелко рубим на доске укроп (или то, что вы предпочитаете из зелени).
Сухарики в салат из капусты с огурцом и яйцом добавляем в последнюю очередь, перед самой подачей, чтобы они не размокли от сочных овощей и заправки.
Салат из свежей капусты - готов
Салат из капусты с сухариками уже можно подать самостоятельным блюдом, например на лёгкий ужин, особенно для тех, кто сидит на диете и блюдет талию.
Время: 15 мин.
Выход: 5 порций.
Дорогие мои читатели! В сегодняшней теме мы рассмотрели вариант вкусного и в тоже время легкого салата из свежей капусты с сухариками и я думаю, что любой желающий сможет исполнить этот рецепт, так как нет никаких строгих правил приготовления, только вы сами решаете, что положить в данный салат, ведь вы готовите для себя и своих близких и знаете вкусовые предпочтения. Жду от вас отзывы и комментарии. Приятного аппетита!
С другими вкусными рецептами кулинарии вы можете ознакомиться, пройдя по ссылке ТУТ>>>
Подписывайтесь на мой блог и вы первые будете получать информацию о новых заметках.
Ваш sergmart67.
Добавить комментарий