Сырные закуски, горячие сырные шарики, рецепты

Сыр любят практически все. Сегодня в продаже есть большое количество самых разных сортов этого молочного продукта. Но признаемся честно, что сыр в основном используется для бутербродов, для блюд из макарон, а также для мяса по-французски. Да, еще омлет с тертым сыром.

Нет, в интернете можно найти много рецептов лепешек с сыром, супов с сырными шариками, пиццы с сыром. Но все же сырная кулинария намного богаче, давайте рассмотрим несколько вариантов быстрых в приготовление сырных закусок.

Это не значит, что следует опробовать все без исключения блюда, тем более что сыр сегодня дороговат – настоящий сыр, но вот не которые блюда, сырные шарики, канапе и разные сырные закуски предлагаю вашему вниманию.

Содержание

Горячие сырные закуски

Овощи запеченные с сыром
Баклажаны, запеченные с сыром
Сырные шарики
Сырный шницель

Сырные закуски - холодные

Сырные канапе

Выводы о сырной закуски

Горячие сырные закуски

Несколько несложных рецептов можно взять себе на заметку, как горячие и холодные сырные закуски, чтобы приятно разнообразить меню своей семьи, например, на выходные дни.

Сегодня мы не будем рассматривать сложные рецепты блюд с применением сыра, а пройдемся по рецептам, где приготовление займет минимум времени.

Предлагаю начать с горячих сырных закусок или можно сказать гарнир с сыром, и так самое простое.

Овощи запеченные с сыром

Овощи прекрасно сочетаются с сыром. У многих хозяек в холодильнике может оказаться сваренный картофель,просто порежьте картофель кружочками, положите небольшой ломтик сыра или сырную стружку на картофелену и поставьте в духовку пока не расплавиться сыр. Все готово.

Если нет сваренного картофеля, то сделайте картофельную запеканку с сыром и мясом. На кружочки картофельные положите по чайной ложке фарша (любого, какой вам нравится) и запекайте в духовке 20 минут.

Далее просто положите кусочки сыра на почти готовые клубни картофеля с фаршем, запекаемые в духовке и через 5 минут блюдо готово.

Никто не станет спорить, что любые овощи, запеченные с тертым сыром и специями, очень вкусны, главное натереть ваш любимый сыр.

Это сытное самостоятельное блюдо или прекрасный гарнир к мясу. Особенно если подать к нему на стол горячий, хрустящий белый хлеб.

Баклажаны, запеченные с сыром

Простой рецепт, который придется по вкусу тем, кто любит баклажаны в любом виде. Баклажаны разрезать пополам так, чтобы осталась плодоножка. Можно баклажаны припустить в кипящей воде, довести до полуготовности в духовке или на пару.

Из половинок баклажанов ложкой выбрать мякоть. Смешать ее с творогом, тертым сыром, яйцом (1 шт.), зеленью, чесноком, солью и любимыми специями. Сыра и творога взять примерно одинаковое количество. Все остальное по вкусу. Массу уложить в половинки баклажанов и запечь в духовке до румяной корочки.

Таким образом можно фаршировать и запекать болгарский перец, кабачки, помидоры, тыкву. Только нужно помнить, что такое блюдо вкуснее есть горячим.

Сырные шарики

Сыр можно добавлять в фарш для котлет, тефтелей, для фрикаделек. Тертый сыр придаст пикантный вкус блюдам из фарша, котлеты и тефтели получатся сочными и нежными.

Сырные шарики можно отварить в бульоне с зеленью. Можно сварить суп с овощами и сырными шариками на овощном или мясном бульоне. Тертый сыр смешивается с мягким сливочным маслом, яйцом, мукой, зеленью, солью и специями.

Тесто для шариков не должно быть мягким, его делают достаточно плотным, чтобы можно было легко сформировать шарики. Также тесто отправляют охладиться в холодильник. Тогда шарики получатся ровными, аккуратными.

Суп варится по привычной схеме, в конце варки за 10 минут в него закладываются шарики. Такой суп особенно хорош с чесночными гренками.

Если положить в любой горячий суп полчашки мелко натертого сыра, то можно в полной мере оценить преимущества и вкус блюд с таким оригинальным дополнением.

Сырный шницель

Это прекрасное блюдо готовят не только из сулугуни. Можно жарить любой сыр. Маленький секрет: перед тем, как готовить шницель, сыр следует очень хорошо охладить, например, уложив его в пластиковом пакете под лед или же отправив на час в морозильную камеру.

Сыр нарезают ломтями толщиной в 1 см, далее его обваливают в муке, в яйце, снова в муке и отправляют на разогретую сковороду со сливочным маслом. Жарить сыр следует именно на сливочном масле, чтобы получить нежный и вкусный шницель. Обжаривается сыр с каждой стороны по минуте. Этого вполне достаточно.

Сырный шницель подают с зеленью – укропом, петрушкой, кинзой, с салатом и маслинами. Также шницель отлично сочетается с глазуньей.

Сырные закуски - холодные

Для десерта подходят мягкие и полумягкие сорта сыра. Нет ничего вкуснее, чем сыр с фруктами – спелыми и сочными грушами, виноградом, яблоками, спелым инжиром, клубникой, ягодами, киви, ананасом. Фрукты и сыр подаются нарезанными.

Такой десерт еще называют сырной тарелкой с фруктами. Помимо фруктов к сыру подают вино и сухофрукты, орехи и мед.

Кроме сладостей с сыром можно на скорую руку наделать мини бутерброды или как еще их называют канапе, а смастерить их можно практически из всего что найдете в холодильнике.

Сырные канапе

Сырная закуска

Сырные закуски в виде канапе - это мини бутерброды скрепленные шпажкой, за основу можно взять небольшие кусочки хлеба или гренки, а также можно сделать канапе из твердых сортов сыра без хлеба.

Самые популярные канапе:

Сыр с виноградом
Сыр, салями, огурец
Сыр, семга, огурец
Сыр, помидор черри, ветчина
Сыр, банан, киви
Сыр, шпрота, соленый огурец

Все можно сделать с хлебом или гренками, но все, конечно будет зависеть от вашего вкуса и фантазии, ведь с компоновать мини бутерброд можно из того, что у вас есть в наличие в холодильнике, а украсить канапе оливками, зеленью, кусочками фруктов.

Выводы о сырной закуски

Сыр

Дорогие читатели! Разнообразие применения сыра огромен, как вы видите его можно использовать в горячих блюдах и как самостоятельные холодные закуски, ведь имея сыр, вы сможете по своему усмотрению придумать новое сочетание продуктов и возможно Вы откроете для себя новый вкус, изюминку вашего блюда.

Фантазируйте. Тема сырных закусок ограничевается только вашей фантазией. А сейчас жду от вас отзывы, комментарии или советы, делайте репосты, если вам не трудно.

Подписывайтесь на мой блог и вы первые будете получать информацию о новых заметках.

Ваш sergmart67.

28 комментариев

Ирина
2 месяца назад

Сергей! спасибо за оригинальные и "вкусные" рецепты блюд из сыра! Сыр обожаю в любом виде - это мой самый любимый продукт!

Ответить
1. Сергей Мартынов
  2 месяца назад
  
  Ирина, благодарю Вас за комментарий, сыр любят по всему миру, он один из лучших продуктов, которое изобрело человечество, надеюсь рецепты на скорую руку пригодятся Вам
  
  Ответить
Валерий
2 месяца назад

Какая отличная статья с подборкой сырных закусок. Все рецепты оченьлегкие, готовка не занимает времени, будет пробовать!

Ответить
1. Сергей Мартынов
  2 месяца назад
  
  Валерий, спасибо за комментарий, действительно все просто, легко и быстро готовится
  
  Ответить
Юрий
2 месяца назад

Сергей, сыр часто в блюда разные добавляю, так что идеи сырных закусок, очень актуальны для меня! Благодарю за рецепты приготовления блюд с сыром! Обязательно буду пробовать все варианты👍😊

Ответить
1. Сергей Мартынов
  2 месяца назад
  
  Юрий, благодарю за комментарий, сыр прекрасный продукт, его можно использовать в первых блюдах, во вторых блюдах и как десерт, сыру везде найдется место
  
  Ответить
Маргарита
2 месяца назад

Сергей, интересная информация о закусках из сыра. Обязательно воспользуюсь вашими рекомендациями.

Ответить
1. Сергей Мартынов
  2 месяца назад
  
  Маргарита, а почему и нет, сыр Вы можете использовать и утром и в обед и вечером, много блюд можно придумать с сыром
  
  Ответить
Наталья
2 месяца назад

Сергей, вкусные сырные закуски, аж слюнки текут. Пойду в магазин за сыром. Захотелось всего!

Ответить
1. Сергей Мартынов
  2 месяца назад
  
  Наталья, удачного похода в магазин, выбор сыров сейчас большой и Вы всегда найдете сыр по вкусу
  
  Ответить
Ольга
2 месяца назад

Сергей, спасибо! Оказывается сколько можно приготовить с сыром! Сыр плюс немного фантазиии и сырные закуски готовы))

Ответить
1. Сергей Мартынов
  2 месяца назад
  
  Ольга, полностью с Вами согласен, главное фантазия, применение сыра очень широкое, от первого блюда до десерта, спасибо за комментарий
  
  Ответить
Инна
2 месяца назад

Сергей, спасибо за такой подбор на сырную тему, обязательно приготовлю своим родным, т.к. мы очень любим блюда с сыром.

Ответить
1. Сергей Мартынов
  2 месяца назад
  
  Инна, спасибо за хороший отклик на статью, надеюсь будет полезна моя заметка
  
  Ответить
Нина Михайловна
2 месяца назад

Сергей, спасибо за рецепты сырных закусок. Некоторые вижу первый раз! Взяла на заметку!

Ответить
1. Сергей Мартынов
  2 месяца назад
  
  Нина Михайловна, спасибо за комментарий, разнообразие применения сыра большое и всегда можно придумать свой вариант
  
  Ответить
Светлана
2 месяца назад

Спасибо, было интересно, возьму на заметку!

Ответить
1. Сергей Мартынов
  2 месяца назад
  
  Светлана, большое спасибо за комментарий, надеюсь моя заметка пригодится вам
  
  Ответить
Солнцева Вера
2 месяца назад

Сергей, спасибо за такую полезную и познавательную статью, сроду не думала. что можно приготовить столько сырных закусок. Теперь буду знать и пробовать готовить.

Ответить
1. Сергей Мартынов
  2 месяца назад
  
  Вера, благодаря за комментарий, буду рад, если моя заметка пригодится Вам
  
  Ответить

▼ Показать еще комментарии ▼

Добавить комментарий